Il territorio definisce la sua identità e proprio a partire dal territorio tutto ha inizio: lavorare la terra sperimentare nuovi metodi di produzione, creare una comunità di persone attorno a cui crescere e rinverdire. Tutto questo è Pliniana un percorso ed un legame inscindibile con i propri luoghi.
Dalla vicina Grecia dei tempi antichi, la cultura e la coltura della vite e del primitivo approdò per prima in Puglia e, dalla Puglia, si diffuse in tutta Europa. La tradizione vinicola è millenaria in questa terra, attraversata nei secoli da popoli e culture diversissime che hanno lasciato le loro tracce nell'arte, nella lingua, nelle usanze della gente.
La città di Manduria è posta quasi all'epicentro delle province di Taranto, Brindisi e Lecce ed a pochi chilometri dal mare, si inserisce nel più ampio sistema Salento ed è attiva non solo sul fronte dell’agricoltura ma anche sotto il profilo culturale e turistico.
Il clima della zona particolarmente mite in un territorio pianeggiante, rendono Manduria e il Salento meta ambita di un turismo balneare, ma anche culturale, religioso ed enogastronomico.
