scheda in pdf  |
|
Classificazione
|
| IGP Indicazione Geografica Protetta - Salento Bianco |
|
Varietà delle uve
|
 |
Fiano 100% |
|
Caratteristiche organolettiche:
|
 |
Colore bianco con sfumatura di giallo paglierino, dall'aroma intenso e persistente con note di miele e camomilla, dal sapore gradevole lungo persistente e fresco. |
|
Ciclo produttivo:
|
 |
La preparazione di questo vino bianco esige una particolare attenzione. Caratteristiche essenziali del ciclo produttivo sono la pressatura soffice a temperatura controllata. Ciò consente di ottenere un vino bianco che conserva integralmente la peculiarità delle uve da cui deriva e esprima al meglio la sua struttura. Questo vino nasce all'insegna della buona tecnica in tutta la filiera e ulteriori accorgimenti tecnici, hanno lo scopo di conservare quanto più possibile, le sue caratteristiche di freschezza e vivacità |
|
Abbinamenti:
|
 |
Predilige crostacei crudi e cotti, antipasti di mare, carni bianche e ministre asciutte |
 |
|
Temperatura di servizio:
|
Grado alcolico
|
| 10-12° C |
da annata |
|
