scheda in pdf  |
|
Classificazione
|
| DOP Denominazione di Origine Protetta Primitivo di Manduria Dolce Naturale |
|
Varietà delle uve
|
 |
Primitivo di Manduria 100% |
|
Caratteristiche organolettiche:
|
 |
Colore rosso vivo, tendente al violetto, ha un aroma fine e caratteristico di fragola, di lampone e frutti sottobosco dal gusto dolce e armonico con uno spiccato equilibrio di sapori. |
|
Ciclo produttivo:
|
 |
Vigneti che superano i 30 anni di età e uve vinificate a temperatura controllata sono le premesse per l'ottenimento di questo pregevole prodotto. Il prodotto viene poi affinato in acciaio per circa 5 mesi. |
|
Abbinamenti:
|
 |
Si abbina con cibi di fine tavola, formaggi pecorini stagionati dal gusto deciso, mandorle tostate, fichi, castagne, pasticceria secca. |
 |
|
Temperatura
|
Alcool Potenziale
|
Alcool Svolto
|
Zuccheri
|
| 12-14° C. |
19% Vol. |
14% vol. |
85 g/l |
|
