scheda in pdf  |
|
Classificazione
|
| IGP Indicazione Geografica Protetta Salento Rosso. |
|
Varietà delle uve
|
 |
Primitivo - Negroamaro - Malvasia Nera. |
|
Caratteristiche organolettiche:
|
 |
È un vino che ha una struttura importante dovuta al primitivo; un naso intenso dovuto all'essenza fruttata della Malvasia Nera. I tannini pur evidenti si integrano in modo armonioso con i toni di frutta matura e spezie. |
|
Ciclo produttivo:
|
 |
Dopo la pressatura e la fermentazione malolattica il vino nuovo viene affinato in serbatoi di acciaio per circa sei mesi. Abbinamenti: tutti i piatti della cucina mediterranea. |
|
Abbinamenti:
|
 |
Tutti i piatti della cucina mediterranea |
 |
|
Temperatura di servizio:
|
Grado alcolico
|
| 16-18° C |
14% vol. |
|
